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EL BLOG DE DON IRIS

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Tarta de galletas con natillas

"¿A quién no le gustan las natillas y las galletas?"

Hola amig@s! os traigo una nueva receta generacional y tradicional, espero y deseo que os guste.

Recuerdo de pequeña en el pueblo, mientras todavía estaba acostada, cómo se colaba en mi habitación el olor a natillas, señal de que mi Abuela ya estaba preparando este delicioso postre, muy sencillo, económico y riquísimo.

Ya sabéis que me encantan las recetas que se transmiten de generación en generación, porque, entre que nunca se tiene que perder lo bueno y los maravillosos recuerdos que te traen, merece la pena que no caigan en el olvido y más aún, cuando ya no te despertará nunca más ese olor...

INGREDIENTES:

- Sobres para hacer natillas
- 700 ml de Leche
- 7 cucharadas sopera de azúcar
- Galletas María redondas si el molde es redondo o rectangulares si es cuadrado.
- Vino dulce (opcional)
- Chocolate a la taza (opcional)

ELABORACIÓN:

Hacemos las natillas, en mi caso con la marca que utilizo necesito un litro de leche y 2 sobres para flanes y natillas, generalmente echar un poquito más de leche de la que se precisa para flan, como 100 ml más.

Separamos en una taza un poco de leche y diluimos el preparado para natillas, el resto de la leche la ponemos a hervir con 7 cucharadas soperas de azúcar.

Tarta de galletasTarta de galletas con natillas

Mientras, vamos preparando un plato hondo con leche (vino si no la van a tomar los niños), las galletas y la bandeja donde vamos a hacer la tarta.

Tarta de galletas con natillasTarta de galletas con natillas

Cuando empiece a hervir la leche echamos el contenido de la taza, removemos y cuando esté espesando lo retiramos del fuego, esperamos un rato que enfríe y empezamos a montar la tarta. Echamos una capa de natillas y luego otra de galletas previamente mojadas en leche, ¡ojo! no dejar mucho tiempo en la leche. Repetimos la operación tantas veces como haga falta.

Consejo: yo suelo poner una capa de galletas en vertical y otra en horizontal para que no queden muchos huecos entre ellas.

Tarta de galletas con natillasTarta de galletas con natillasTarta de galletas con natillas

En caso de querer hacerla con chocolate, lo mejor es prepararlo el día de antes para que esté bien espeso y vamos alternando capas de natillas con capas de chocolate.

Cuando esté finalmente montada y fría la decoramos según nos guste y lista para comer.

Tarta de galletas con natillas

Consejo: es mejor hacerla el día de antes.